Originaria de Veracruz, México, Roxana Pineda (ella) completó una Maestría en Salud Pública con una especialización en Nutrición Comunitaria de la Universidad Autónoma de Nuevo León, México. En el 2018, Pineda se une a la Red de Proveedores de Servicios de Salud para Migrantes (MCN) a fin de coordinar la Ventanilla de Salud del Consulado General del México en Austin, TX. Luego, en el 2020, auemntan sus responsabilidades para supervisar también las Ventanillas de Salud de Eagle Pass y Del Rio. 

Desde que se unió a MCN, Pineda ha hecho una excelente labor en la coordinación de un sin número de eventos para la promoción de la salud y la prestación de servicios preventivos que satisfacen las necesidades de atención médica de la comunidad migrante y de las poblaciones desatendidas de Austin, TX y sus alrededores tales como los condados de Bastrop, Bell, Blanco, Brown, Burnet, Caldwell, Coleman, Comanche, Coryell, Falls, Fayette, Hamilton, Hays, Lampasas, Lee, Limestone, Llano, McLennan, Milam, Mills, San Saba, travis, Williamson). En su rol, Pineda organiza todos los viernes de mes ferias de salud en las que se proveen gratis a la comunidad diferentes servicios como mamografías, exámenes de detección para la vista, riñón, azúcar, presión arterial, colesterol entre otros. También organiza clínicas de vacunación y talleres sobre diabetes. Para apoyar la salud mental de su comunidad, ella organiza en Austin la conferencia anual de mujeres en persona así como las charlas virtuales mensuales para mujeres en colaboración con las Ventanillas de Salud de Del Rio e Eagle Pass.

Gracias a su profundo conocimiento y conexión con la comunidad en la que vive y a la que sirve, Pineda ha cimentado alianzas estratégicas con instituciones educativas y organismos de salud del sector público y privado que le han permitido, a través de los años, ampliar los servicios preventivos que ofrece la Ventanilla y llegar a un mayor número de personas que, de otro modo, no podrían tener acceso a estos servicios.  El impacto y la excelencia de su labor ha sido reconocida por el Instituto de los Mexicanos en el Exterior y por alcalde de la Ciudad de Austin, Steve Adler por sus servicios de alcance, educación, y vacunación de miles de personas durante la pandemia de COVID-19. Igualmente fue reconocida en el 2023 por la Fundación Nacional del Riñón por el apoyo y compromiso con la educación, prevención y tratamiento de las enfermedades renales y por ayudar a expandir el alcance de la Fundación con la comunidad latina a nivel nacional.

En su labor de supervisora de las Ventanillas de Salud de Eagle Pass y Del Rio, Pineda apoya, colabora y observa el proceso del trabajo realizado para tener una visión global del impacto y evaluar su eficacia. También se encarga de conectar nuevas agencias, organizaciones e instituciones que puedan proporcionar servicios en las áreas que cubren dichas Ventanillas.

Gracias a su trabajo con la comunidad, Pineda también ha participado en proyectos de investigación con la Universidad de Texas en Austin (UT,) llegando a ser coautora de las siguientes publicaciones: Exploring Why Adult Mexican Males Do Not Get Vaccinated: Implications For COVID-19 Preventive Actions” y Facilitating Care for Latinx Individuals at Risk for CKD: A Pilot Intervention, respectivamente.  

En su tiempo libre le gusta restaurar muebles de madera, pintar cerámica, coleccionar monedas, ir de compras, al cine y conciertos.